Maksud pastri ialah nama yang diberikan kepada pelbagai jenis produk bakar yang diperbuat dari pada bahan-bahan seperti tepung, gula ,susu , mentega, lelemak, sebuk penaik dan telur .kek kecil,tart dan lain-lain lagi. produk bakar manis di panggil pastri.
pastri juga boleh merujuk kepada doh dari mana-mana produk dibuat.Doh pastri dilaksanakan nipis dan digunakan sebagai asas untuk produk bakar. pastri yang baik adalah ringan,lapang dan lemak.
